Endlich steht der Sommer in den Startlöchern - neben wärmeren Temperaturen und langen Tagen bedeutet das auch, dass viele leckere Obst- und Gemüsesorten Saison haben. Kartoffeln frisch vom Feld, Beeren direkt vom Strauch, der Juni hat einiges im Angebot. Was Sie diesen Monat aus heimischem Anbau genießen können, lesen Sie in der Galerie.
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Erdbeeren
Das Beste am Juni: Erdbeeren direkt vom Feld naschen, wenn Sie sich beim Bauern selbst die süßen Früchte pflücken können. Nun hat die Erdbeere Hochsaison - decken Sie sich also noch mal richtig ein und verarbeiten Sie die Früchte zu leckerer Marmelade oder einem saftigen Erdbeerkuchen.
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Beeren wohin man schaut: Im Juni sind Himbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren und Blaubeeren bereit zur Ernte. Wenn Sie zu den Glücklichen gehören, die einen Strauch im Garten haben - ran an die Beeren! Falls nicht, hält der Wochenmarkt um die Ecke sicherlich einige Früchte bereit.
© iStock / serezniyKirschen
Nicht nur aus Nachbars Garten schmecken diese Früchte besonders gut: Nachdem wir im Frühjahr die wunderschönen Kirschblüten bewundern konnten, folgt nun das rote Obst. Aber seien Sie schnell: auch den Vögeln schmecken die Kirschen besonders gut.
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Die Zeit des frischen Rhabarbers geht mit dem Juni langsam dem Ende zu. Greifen Sie also noch einmal zu und bereiten Sie aus den Stangen frischen Rhabarberkuchen oder sommerliche Marmelade mit Erdbeeren zu.
© iStock / NataliaBulatovaBlumenkohl und Co.
Blumenkohl und Brokkoli haben im Juni ebenfalls Saison. Und auch frische Karotten können endlich geerntet werden. Besonders an heißen Tagen schmeckt ein frischer Rohkostsalat aus den drei Gemüsesorten richtig gut.
© iStock / serezniyErbsen
Erbsen aus der Tiefkühltruhe kennen wir alle, regelmäßig landen Sie in unseren Kochtöpfen. Doch haben Sie schon einmal die kleinen grünen Perlen direkt aus der Schote gegessen? Probieren Sie es aus - ob pur oder auf einem Vollkornbrot mit Frischkäse, die Erbsen werden Sie durch ihre frische Süße überzeugen.
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Zwar können Sie mit einem Fencheltee wunderbar Ihren Magen beruhigen, doch die Knolle kann so viel mehr. Ob gekocht als Beilage oder roh im Salat, der besondere Geschmack des Fenchel überzeugt auf vielerlei Art und Weise.
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Sie schmeckt einfach nach Sommer: die Gurke. Kein Wunder, mit ihrem Wassergehalt von bis zu 95 Prozent ist sie herrlich erfrischend. Ob im Salat oder als Anreicherung für Ihr Trinkwasser, die Gurke ist ein echtes Allroundtalent.
© 2011 Getty Images/Joern PollexKartoffel
Kaufen können wir Kartoffeln zwar das ganze Jahr über, aber mal ganz ehrlich - frisch geerntet schmecken sie einfach wesentlich besser. Direkt aus der Region sind Kartoffeln von Juni bis Oktober verfügbar.
© iStock / YelenaYemchukRadieschen
Zu einer perfekten Brotzeit gehören im Sommer Radieschen einfach dazu. Nun haben die kleinen Knollen Saison und verfeinern mit ihrem würzigen und leicht scharfen Geschmack jede Mahlzeit.
© iStock / Max2611Kohlrabi
Kohlrabi ist zwar auch ein Kohl, er ist allerdings wesentlich bekömmlicher als seine Kollegen. Reich an Mineralstoffen schmeckt die Knolle auch roh besonders lecker. Wie wäre es zum Beispiel als gesunder und erfrischender Snack zwischendurch während einer Sommerwanderung?
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Sagt Ihnen der Begriff "Spargelsilvester" etwas? Das ist der Tag, bis zu dem hierzulande noch Spargel gestochen wird - nämlich der 24. Juni. Wenn Sie bis jetzt noch nicht beim heimischen Spargel zugeschlagen haben, sollten Sie das also bald tun, sonst ist die Spargelsaison wieder vorbei.
© iStock / barmaliniZucchini
Zucchini hat sich zu einem Liebling in unseren Küchen entwickelt. Im Juni startet das vielseitig einsetzbare Gemüse in die Saison - perfekt, um es zum Beispiel auch mal auf den Grill zu legen. Das schmeckt mit und ohne Beilage unglaublich lecker.
© iStock / AnimafloraSalat: Eisberg, Rucola, Kopf
Der Salat gehört ebenso zum Sommer wie Sonne, Grillen und Eis. Sorten wie Kopfsalat, Rucola oder Eisbergsalat haben im Juni Saison und sind startklar, um beim Barbecue oder als Mahlzeit zwischendurch auf Ihren Tellern zu landen.
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