Nach Lachs-Debakel unterbricht "Dinner"-Gastgeber den Dreh: "Ich brauche mal eben eine Minute Ruhe"

Dass Heiner (56) in Hagen wohnt, führte schon am Vorabend zur Verwirrung: Heißt er nun Heiner oder Hagen? Wie er letzten Endes von seinen Gästen genannt wird, ist dem heutigen "Das perfekte Dinner"-Gastgeber recht egal. Der Zimmermann hat ein Faible für schöne Schuhe und Hüte, die gerne bunter sein dürfen: "Das Leben ist so schon teilweise trist genug, da brauche ich das nicht auch noch an der Kleidung."

Im Garten hat er sich ein kleines Grillparadies gebaut, mit mehreren Grills und einer gemütlichen Sitzecke - seine "Genuss Lounge". "Die Grills sind dort in den guten und schönen Tagen jeden Tag an", genießt Heiner die Lebensqualität im Freien. "Ich bin gerne Gastgeber, weil ich gerne gesellig bin", begründet er seine "Dinner"-Teilnahme. Seine Frau Meike (50) kennt noch einen weiteren Grund: "Er liebt es, Leute glücklich zu machen." Das versucht er mit folgenden drei Gängen zum Motto "In Hagen wird's heiß":

• Vorspeise: Flammlachs / Ei / Rote Bete
• Hauptspeise: Surf 'n' Turf / Kartoffel
• Nachspeise: Kakao / Joghurt / Fruchtig

"Er ist so ein bisschen mein kleiner Geheimfavorit", erwartet Mirko (33) ein gegrilltes Festmahl. Auch Larissa (35) und Christina (59) kommen mit hohen Erwartungen. Letztere will einen Extrapunkt allein für Heiners Mut vergeben: "Er hat sich ganz hohe Ziele gesetzt, es kann alles schiefgehen, er hat null sicheren Boden gesetzt."

Und es geht auch einiges schief: Ein Lachsfilet-Prachtstück von bester Qualität aus Norwegen soll es als Vorspeise geben. Doch die Konstruktion für den Flammlachs hält nicht, und das schöne Filet fällt neben dem Grill auf den Boden - kurz bevor die Gäste kommen. "Jetzt muss ich eine Sekunde überlegen", seufzt Heiner. "Da haben wir ja das Worst-Case-Szenario fertig."

Servieren kann er den Fisch nicht mehr: "Der war auf dem Boden. Es ist so, wie es ist." Er unterbricht den Dreh: "Ich brauche mal eben eine Minute Ruhe." Dann kehrt er mit einem tiefgefrorenen Lachs zurück an den Grill und startet von vorne. Schade um die Qualität, aber hilft ja nichts.

"Es ist gerade alles schiefgegangen", verrät Heiner seinen Gästen sofort. "Es ist gerade der Lachs vom Feuer gefallen." Larissa fühlt die Enttäuschung des Gastgebers: "Ich hatte so Mitleid." Auch die anderen haben Verständnis, dass Heiner improvisieren muss. Zum Ankommen genießen alle den Aperitif in der Genuss-Lounge.

Dann ist der "Flammlachs 2.0" fertig gegart und wird mit paniertem Eigelb und Rote-Bete-Salat serviert. Erleichtert setzt sich Heiner an den Tisch und kann endlich wieder lachen. Vor allem das beim Anschnitt auslaufende Eigelb holt die Gäste ab, aber auch der Ersatz-Lachs bekommt Lob.

Bei den Tischgesprächen stellt sich heute heraus: Christina hat über 130.000 Follower in den sozialen Medien. "Wir haben hier einen Promi am Tisch sitzen", hat sich Mirko über seine Mitstreiterin schlau gemacht. Die Anwältin wundert sich selbst über ihren Erfolg: "Was ich auch nicht für möglich gehalten habe: dass man mit Arbeitsrecht viral gehen kann."

Derweil finalisiert Heiner Rindfleisch, Riesengarnele und Rösti. Diesmal gelingt alles nach Plan. Christina hat jedoch an der Beilage etwas auszusetzen: "Das eine Rösti war verbrannt und das andere war versalzen." Ihr Fazit: "Insgesamt, es tut mir leid, fand ich den Hauptgang leider schwach."

Vielleicht kann sie das Schokoküchlein mit Joghurt-Sahne-Creme und Himbeersoße mehr begeistern. "Toll angerichtet" findet sie den Teller schon mal. "Das ist hier Premiere für mich", gesteht Heiner, dass er dieses Dessert noch nie zuvor gemacht hat. Allgemeines Feedback: Kann man gut essen.

"Ich bin jetzt zufrieden. Alles ist prima, und ich fühle mich gut", konnte Heiner seinen "Dinner"-Abend nach dem Lachs-Desaster doch noch genießen. Mit 30 Punkten zieht er mit Mirko gleich und hat ab jetzt eine entspannte Woche.