06.03.2026 von SWYRL
Das Frühlingswetter lässt den Spargel in einigen Regionen des Landes bereits sprießen. Schon ab Mitte März kann die Ernte des Edelgemüses starten. Der Preis pro Kilogramm lässt sich auch schon abschätzen.
Spargel-Liebhaberinnen und -Liebhaber können sich freuen. Aufgrund des frühlingshaften Wetters startet die Spargelernte in diesem Jahr schon ab Mitte März, wie der Verband Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer mitteilte. Der Temperaturanstieg seit Anfang März hat dafür gesorgt, dass das Gemüse jetzt kräftig sprießt.
Die ersten Spargelstangen werden wohl im Südwesten der Republik gestochen. Pünktlich zum kalendarischen Frühlingsbeginn am 20. März soll es dann die ersten nennenswerten Erntemengen geben. Auch in Norddeutschland könnte das Edelgemüse dann wohl gestochen werden. Zu Ostern wird es genug Spargel für alle Spargelfans geben. Doch was wird er kosten?
Abonniere unseren Newsletter und wir versprechen, deine Mailadresse nur dafür zu verwenden.
So viel soll der Spargel dieses Jahr kosten
Aufgrund der Erfahrung der Spargel-Anbauerinnen und -Anbauer lassen sich auch schon Rückschlüsse auf die Qualität und den Kilopreis des Spargels bilden. So sagte etwa Simon Schumacher, der Geschäftsführer und Vorstandssprecher des Verbandes Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer e.V.: "Nach unseren Erfahrungen der letzten Jahre wird die Qualität der Spargelstangen unter den Witterungsbedingungen sehr gut sein. Es wird also wieder eine sehr genussvolle Spargelsaison werden."
Und für den Spargelgenuss müssen Verbraucherinnen und Verbraucher wohl auch nicht tiefer in die Tasche greifen. Laut Schuhmacher sei für jeden Geldbeutel etwas dabei, wie "heute.de" berichtet. So soll Bruch- und Suppenspargel für unter zehn Euro je Kilo zu haben sein. Sogenannter Sonntagsspargel von besserer Qualität würde etwas mehr kosten. Das Kilo soll aber nicht mehr als 20 Euro kosten. Die Spargelsaison endet traditionell am 24. Juni. Durch den frühen Beginn fällt sie dieses Jahr also etwas länger aus als sonst.
