24.09.2024 von SWYRL
Als Bikerin mit Leib und Seele geht Gabriela den zweiten Tag der Hannover-Woche ganz gechillt an. Von Hektik keine Spur, doch ganz ohne Pannen verläuft "Das perfekte Dinner" dann doch nicht ...
Gabriela (61) hegte schon länger den Wunsch, beim "perfekten Dinner" mitzumachen: "Ich hatte zu meinem Mann letztes Jahr gesagt: Wenn wir uns jetzt eine Küche kaufen, dann bin ich nächstes Jahr dabei." Gesagt, getan, und so lädt die Pflegefachkraft und gebürtige Hamburgerin die Gäste heute zu sich an den Stadtrand von Hannover ein.
Mit ihrem Mann Dirk (62) dreht Gabriela auf dem Motorrad gerne ihre Runden - so auch heute. Nach einer kurzen Spritztour bringt Dirk seine Frau zurück in die Küche: "Jetzt kannst du gleich viel besser kochen." Gabriela lacht: "Auf alle Fälle!"
Ganz ohne Pannen bleibt der Tag jedoch nicht. Den Biskuit für die Nachspeise macht Gabriela lieber noch mal neu, denn der Boden sieht ziemlich angebrannt aus: "Ich möchte das heute Abend nicht so auf den Teller bringen." Doch ansonsten laufen die Vorbereitungen für ihr Menü mit dem Motto "Das Geheimnis der Gaumenfreuden" entspannt nach Plan. Es gibt:
- Vorspeise: Edler Fisch küsst grünes Gold - Lachs
- Hauptspeise: Zarte Wangen im Rausch der Röte - Rind
- Nachspeise: Himmelswolken treffen auf rubinrote Perlen - Biskuit / Himbeere / Mascarpone
"Die trägt ihr Herz auf der Zunge", wurde Felix (33) gleich am ersten Abend warm mit Gabriela. "Gabriela ist echt ein Kracher", findet Liv (25). "Die wird heute die Küche rocken", vermutet Claudia (39). "Ich erwarte ein Feuerwerk", setzt Norman (33) deshalb hohe Ansprüche.
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Gabriela lobt sich selbst: "Habe alles richtig gemacht"
"Ich habe den Tag heute gerockt", erzählt Gabriela stolz ihren Gästen beim Aperitif im Garten. "Ich bin sogar auch noch mit meinem Mann Motorrad gefahren, die Zeit hatte ich auch noch." Und dann geht's auch schon los mit Lachs-Tatar, Avocado, Sahne-Meerrettich-Soße und einem selbstgebackenen Ciabatta.
Beim Abschmecken der Meerrettich-Soße lobt sich Gabriela selbst: "Ich habe alles richtig gemacht." Allerdings geht ihr beim Anrichten eine Zutat aus: "Einer kriegt keine Avocado." Claudia honoriert die "super Qualität des Fisches". Liv mag den Rest: "Die Meerrettich-Soße war mein Highlight. Die hat ordentlich was rausgeholt."
Die Ochsenbäckchen wurden "beschwipst in Portwein und in Rotwein", worin sie schon zwei Tage eingelegt waren. Leider will die Soße trotz Speisestärke einfach nicht andicken, weswegen Gabriela den Fertig-Soßenbinder aus dem Schrank holt: "Ich muss da leider mal zum alten Mittel greifen. Ich glaube sonst rühre ich mich tot hier heute."
Trotz netter Tischgespräche beginnt langsam der Magen zu knurren. "Gabriela, wie sieht's aus?", fragt Norman in die offene Küche. "Es tut mir leid. Es geht aber jetzt los", tischt Gabriela auf. Für Norman hätten die Bäckchen gerne noch länger schmoren können: "Meine waren so ein bisschen durchwachsen." Auch Claudia erwischt "ein Stückchen, das ein wenig gummiartig war". Ihr tut es vor allem fürs Fleisch leid, "dass ich es etwas sezieren musste".
Liv nach dem Dessert pappsatt: "Nicht die leichteste Creme"
Auf den deftigen Hauptgang folgt ein Biskuit-"Burger" mit Himbeeren und Mascarpone-Quark. Den reichert Gabriela spontan noch mit Baiser-Bröseln an: "Das habe ich mir heute so einfallen lassen." Vielleicht inspiriert durch Claudias Merengue am Vorabend? Egal, jedenfalls macht es das Essgefühl spannender: "Das knackt dann noch so ein bisschen drin."
Nachdem die Gäste schon die ganze Zeit rätseln, welche Komponente Gabriela misslungen ist, verrät sie nun endlich: "Der Deckel oben, das ist das, was ich noch mal gemacht habe." Felix atmet tief aus: "Mascarpone mit Quark und Sahne - schmeckt, aber da hast du auch den ganzen Abend was von." Auch Liv schnauft: "Das war jetzt nicht die leichteste Creme, die ich jemals gegessen habe."
"Es war ein perfektes Dinner unter Freunden", doch für den Wettbewerb fehlen für Claudia ein paar Pünktchen. Mit 30 Punkten hat Gabriela zwar keine Chance mehr auf den Wochensieg, mit ihrem Abend ist sie dennoch glücklich und zufrieden.
