14.11.2024 von SWYRL/Bettina Friemel
Worauf alle die ganze "Dinner"-Woche gehofft haben, wird an Tag 4 wahr: Adel (36) serviert seinen Münchner Gästen libanesische Spezialitäten. Weil die aus vielen Komponenten bestehen, hat er alles detailliert durchgeplant - und liefert auf die Minute genau ab.
"Meine Wurzeln liegen im Libanon", erzählt Adel von der Heimat seiner Eltern. "Ich bin immer zwischen zwei Kulturen aufgewachsen." Der große Vorteil fürs "perfekte Dinner" (VOX): "Gastfreundschaft habe ich einfach in der DNA." Eigentlich kommt er aus Freiburg, seit neun Jahren lebt er jedoch schon in München.
Neben Frau, Sohn und Hund bezeichnet Adel seinen Grill als "fünftes Familienmitglied": "Ich grille sehr gerne", so auch heute. Da beim Grillen jedoch einiges schiefgehen kann, reduziert Adel den Anteil auf ein Minimum. "Damit auch wirklich nichts schiefgeht, habe ich das en detail durchgeplant. Und jetzt bin ich mal gespannt, ob der Plan dann auch aufgeht." Am Excel-Programm liegt's dann jedenfalls nicht: "Ich habe mir so Tabellen gemacht." Neben der Uhrzeit stehen die Minuten drauf: "Ich habe eine kleine Formel gebaut, die mir selber kalkuliert, wie viel Uhr das ist." Unter dem Motto "Aller-retour - Beirut - Paris" gibt es:
- Vorspeise: Libanesische Mezze - Baba Ghanoush / Humus / Köfte / Batata harra / Taboulé / Warak Enab
- Hauptspeise: Carrés d'agneau à l'ail et au romarin accompagné de gratin et d'haricots verts - Lamm / Kartoffel / Bohne
- Nachspeise: Atayef - Gefüllter Pfannkuchen dazu hausgemachtes Granatapfeleis
Als Rosi (59) das Menü liest, jubelt sie voller Freude: "Ja! Ja! Ja!" Caro (36) erkennt sofort den Aufwand dahinter: "Da hat er richtig viel zu tun." Flo (32) sieht schon jetzt das Gewinnermenü: "Er hat mich!" Nina-Carissima (38) erinnert sich an Adels Versprechen: "Ihr könnt bei mir davon ausgehen, dass ich euch auf die Minute sagen kann, wann das Essen kommt." Daran glaubt bisher jedoch niemand ...
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Gastgeber verspricht Verwöhnprogramm
"Ich dachte, wo er die Tür aufgemacht hat, wir gehen ins Casino", hätte Flo nicht mit einem so schick zurechtgemachten Gastgeber gerechnet. "Strukturiert, durchgetaktet, schnieke vom Scheitel bis zur Sohle", beeindruckt Rosi Adels Outfit mit Hemd und Hosenträgern. Der führt seine Gäste gleich in den "blauen Salon", wo das "Dinner" stattfindet. "Ich werde euch als Gastgeber heute Abend verwöhnen", verspricht er. Als Gastgeschenke hat er verschiedene Gewürze zusammengestellt, unter anderem "Mama Adels Mischung".
"Die Vorspeise ist sehr aufwändig bei mir", denn es gibt viele libanesische Köstlichkeiten. Zu den einzelnen Tellern stellt Adel einen "Nachschlagteller" in die Mitte. Davon machen alle gerne Gebrauch, denn die vielen Komponenten kommen gut an. "Alles ist hier Familienrezept", bestätigt Adel. "Mein Highlight war das Hummus", pickt sich Rosi eins heraus. Flo mag alles: "Jede einzelne Vorspeise war ein Highlight."
Lecker, aber leider kalt
Nach der Vorspeise gesteht Adel: "Ich habe den Überblick verloren." Also schnell zur Liste und zurück in den Zeitplan. Dort steht: "Bohnen aufsetzen, 20.05 Uhr" - und tatsächlich stellt er auf die Minute genau den Topf auf den Herd. Läuft.
Mit einer Minute Verspätung richtet Adel sein Lammkarrée vom Grill mit Kartoffelgratin und Bohnen an - "ich habe ja eine Toleranzgrenze, so weit bin ich nicht entfernt". Caro erlebt eine Premiere: "War mein erstes Lamm, von daher geschmacklich gut." Flos Fazit: "Es war erstaunlich lecker", aber "es war leider kalt". "Und zwar alles", bedauert Nina-Carissima.
23.35 Uhr: "Tot umfallen"
Jetzt ist der Zeitpunkt gekommen, an dem die Gäste einen Blick auf die "berüchtigte Liste" werfen dürfen. Der Arbeitsschritt "Tot umfallen" um 23.35 Uhr sorgt für Gelächter. "Wir haben noch eineinhalb Stunden mit dir", schaut Caro auf die Uhr.
"Den Nachtisch habe ich mir für heute extra noch beibringen lassen", verrät Adel. Zum ersten Mal verwendet er essbare Blumen als Deko. Dabei legt er jedoch auch frische Petersilie aufs Granatapfeleis. Nina-Carissima bekommt einen Lach-Flash. "Das ist keine Petersilie. Das sind essbare Blüten", behauptet Adel. Dann stutzt er: "Ist das echt Petersilie?"
Nach Rosis Meinung hat Adel für seinen Abend 10 Punkte verdient. Insgesamt sammelt er 36 Punkte ein und setzt sich neben Caro an die Spitze.
