25.07.2023 von SWYRL/Bettina Friemel
Architekt Alp (36) kommt eigentlich aus der Türkei. Das lässt er seine Gäste an Tag 2 bei seinem "perfekten Dinner" in Wien schmecken. Die kommen aus dem Schwärmen nicht mehr heraus, denn Alp tischt sämtliche Geschmacksrichtungen auf.
"Ich bin auf jeden Fall einer von diesen lachenden Leuten und eher auf der gechillteren Seite", beschreibt sich Alp. "Ich bin in Istanbul geboren, bin in der Türkei in die österreichische Schule gegangen. Dort habe ich Deutsch gelernt", erzählt der fröhliche Gastgeber, wie es ihn durch ein Erasmus-Studium nach Wien verschlug. In seiner Wohnung im 20. Bezirk mit Blick auf den Donaukanal gesteht er: "Ich würde schon gerne gewinnen."
Für sein Motto "Moderne mittelöstliche Küche" legt sich Alp bei seinem "perfekten Dinner" extra ins Zeug. Es gibt zur Vorspeise Muhammara mit mariniertem Feta, Melanzani mit schwarzem Knoblauch-Gewürzöl und Fava mit gebackener Weintrauben-Salsa, Fermentiertes und Buttermilch Brot. Danach folgt gefüllte Zucchini mit Joghurtsauce, Tomatensauce und Minzöl dazu Rosmarin-Knoblauch-Kartoffelpüree. Abschließend serviert Alp Halwa mit Schokoeis.
Max (35) sieht seine Siegchancen schon beim Lesen der Vorspeise schwinden: "Kann man sich noch zurückziehen als Kandidat? Das klingt ja mega!" Er weiß auch, dass Alp Koch-Workshops gibt. "Das sind aus Kandidatensicht sicher die gefährlichsten Gegner, im positivsten Sinne, weil es einfach geil schmecken wird." David (29) sehnt den Abend herbei: "Ich freue mich auf eine Geschmacksexplosion."
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Alps Mezze schaffen "eine gemeinschaftliche Atmosphäre"
Alp stellt die Mezze traditionell in die Mitte des Tisches, sodass sich jeder nehmen kann, was er möchte: "Irgendwie schafft das eine gemeinschaftliche Atmosphäre für mich, diese Art von Essen." Niko (25) gefällt die Vielfalt an Speisen: "Das ist wunderbar. So habe ich es mir vorgestellt. Nur viel, viel fancier." Er schlemmt sich durch die Teller und Schüsseln: "Eines besser als das andere." Nikos Fazit: "Die Vorspeise war für mich perfekt." David schmeckt die fermentierte Kartoffel am besten: "Ich glaube, das war mein Highlight."
Als Hauptspeise gibt es mit Hackfleisch und Bulgur gefüllte Zucchini mit Joghurtsauce, Tomatensauce und Minzöl, dazu Rosmarin-Knoblauch-Kartoffelpüree. Niko durchbricht das Schweigen am Tisch: "Boah! Großes Kino! Ich mag die vegetarische Variante fast lieber als die mit Fleisch." Selbst Max, der eigentlich keine Zucchini mag, schwärmt: "Vom Mundgefühl her wunderschön." Für Robin (32) fällt der Hauptgang im Vergleich zur Vorspeise etwas ab: "Ganz mithalten konnte es nicht."
Der Nachtisch: Sesamkuchen mit Schokoeis. "G'scheid süß", stellt Niko fest, als er das warme Küchlein probiert. Doch ihm fehlt die Geschmacksvielfalt der vorigen Gänge: "Es war ein bisschen eindimensional." Robin findet's lecker: "Mich hat es positiv überrascht." Max wäre weniger Halwa lieber gewesen: "Geschmacklich sehr gut, Zusammenspiel schwierig." David fasst den Abend zusammen: "Sehr viele neue Geschmäcker, und er hat das Beste aus vielen herausgekitzelt." Dafür bekommt Alp 33 Punkte und vorerst die Spitzenposition.
