Gutes vom Feld

Dinkel, Weizen, Roggen: Wo liegt eigentlich der Unterschied?

18.09.2022 von SWYRL/Natalie Cada

Getreide gilt seit Jahrtausenden als wichtiges Grundnahrungsmittel. Doch worin unterscheiden sich eigentlich Weizen, Dinkel & Co.?

Viele Getreidesorten zählen zu den essenziellen Nahrungsmitteln auf der ganzen Welt - und das nicht ohne Grund. Denn ohne wertvolles Getreide gäbe es keine Nudeln, kein Reis, Müsli oder Brot. Doch worin liegen die Unterschiede von Roggen, Weizen, Dinkel und Gerste? Wieso werden alte Getreidesorten wie Emmer, Kamut oder Grünkern bei Unverträglichkeiten empfohlen? Und was bedeutet eigentlich Pseudogetreide?

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